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Celiaquía y sus causas

Celiaquía

La celiaquía es la intolerancia a los alimentos con gluten, una proteína que se encuentra en el trigo, el centeno, la cebada, la avena y otros cereales.

Afecta a niños y a adultos sin distinción y puede provocar desnutrición, anemia (ferropénica, por disminución del número de glóbulos rojos por falta de hierro), osteoporosis (huesos frágiles por falta de calcio) entre otras patologías. También afecta al crecimiento, ocasionando una mayor propensión a desarrollar otras enfermedades como diabetes, lupus y ciertos tipos de cáncer (Linfomas T del intestino).

Prevención. Evitar la ingestión de gluten. El gluten provoca en los celíacos lesiones en el intestino que afectan a su capacidad de absorber los nutrientes de los alimentos (proteínas, hidratos de carbono, grasas, sales minerales y vitaminas).

Tratamiento. Una dieta estricta y continuada sin gluten ayuda a conseguir la recuperación total y permanente de la lesión intestinal.

Actualmente existe un gran mercado de productos y alimentos libres de gluten, con los que se pude tener una dieta variada y equilibrada.

Más información en:

¿Qué es la Enfermedad Celíaca?
http://www.celiacos.org/enfermedad-celiaca/ique-es-la-enfermedad-celiaca.html

Fecha de creación: 25/05/2015 - Última modificación: 01/06/2015

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