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Alimentos “sin gluten” y sus causas

Celiaquía

Alimentos “sin gluten”

La causa más frecuente de falta de respuesta al tratamiento es el incumplimiento de la dieta o la ingesta involuntaria de pequeñas cantidades de gluten en la alimentación.

Se debe tener en cuenta que muchos alimentos procesados contienen gluten en forma de aditivos, colorantes o espesantes, por lo que se recomiendan alimentos poco procesados.

Por esto es fundamental buscar y obtener solo los alimentos en cuya etiqueta aparezca el universal símbolo distintivo de “sin gluten”.

Fecha de creación: 25/05/2015 - Última modificación: 01/06/2015

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